Evento de Divulgação da Polpa de Juçara

O Instituto Socioambiental (ISA) e as Associações Quilombolas do Vale do Ribeira realizam no próximo dia 16 de maio evento para degustação da polpa do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis), no Restaurante Kaverna, localizado no Parque Estadual da Caverna do Diabo, em Eldorado.

O evento, uma parceria com a ÁGUA/COOPERAGUA e Slow Food São Paulo, e que tem o apoio da Fundação Florestal, será um momento para degustação de sucos e pratos feitos com a polpa do palmito Juçara, espécie da Mata Atlântica ameaçada de extinção.

O ISA, em parceria com catorze comunidades quilombolas, desenvolve desde 2006 o projeto "Conservação, Recuperação e Uso Sustentável do Palmito Juçara nas Comunidades Quilombolas do Vale do Ribeira", com financiamento do PDA/MMA/KfW, com o objetivo de promover a conservação e uso sustentável do palmiteiro Juçara nessas comunidades, por meio da implementação de um programa regional de recuperação da espécie.

Entre os resultados do projeto, está a difusão do uso múltiplo da Juçara, especialmente o aproveitamento do fruto para produção de polpa. A degustação a ser realizada no dia 16 é uma oportunidade para apreciar a polpa, que tem aparência e gosto similares ao açaí, mas é muito mais nutritiva, além de ser uma espécie nativa da região do Vale do Ribeira. Na oportunidade também será feita a despolpa do fruto em caráter demonstrativo.

Veja em anexo o cartaz de divulgação!